如何Cook

如何Cook“这是我认为最好的方法是成为一个好厨师学习这些基本的烹饪技术。”“

一旦你学会如何处理这些基本技术,你将能够处理大多数食谱。徳赢vwin彩票烹饪不只是食谱,而是如何摄取配料,使其味道尽可能好。徳赢vwin彩票

徳赢vwin彩票食谱是展示别人如何到达那里的很好的路线图,但是做饭的乐趣之一就是找到自己的路。知道这些技术就像汽车外面兜风在一个新的位置。你不确定自己最终会走到哪里,但是到那里会很有趣。

烘烤

烘焙技术

烘焙被定义为用干热在烤箱中烹饪食物。那很好,但是因为烘焙是我们烹饪食物的主要方式之一,让我们花一分钟看烘烤,在深度。当我们想到这个术语时烘焙我们一般在谈论蛋糕……

沸腾

沸腾

你听过多少次煮土豆,煮卷心菜,还是煮鸡蛋?沸腾这个流行术语几乎和"烹饪“本身。但是热水烹饪可以而且应该在很宽的温度范围内进行,从偷猎到煨煮,再到温和的煮,再到偶尔滚烫的煮。学习技术之间的差异,最终,从不干锅烤……

炖煮

闪蒸技术

焖是一种烹饪技术,其中主要成分是烧焦,或者脂肪变成棕色,然后用小火在盖着的锅里用液体炖。最好的设备是瓦罐,压力锅或荷兰烤箱。LeCrueset使得一系列的搪瓷锅碗瓢盆好…

煎炸

炒法

弗莱因受到诟病,但如果做正确的烹饪技术可以产生潮湿的,多汁的内部和外部脆脆的,不油腻。油炸也是一种多用途的技术,适合从肉类到蔬菜的所有食物。学习成功平底锅油炸和油炸的秘诀,这样你每次都能得到你想要的结果。

烧烤

烧烤

对于那些已经是烤肉大师的人们,不要再读了。但对于我们其余的人来说,他们只是普通的家庭厨师,他们想要一些关于烧烤的小窍门,继续读下去。我必须警告你:当研究烧烤的技术,我发现了这么多不同的观点……

烘焙技术

谁不喜欢烤鸡或周日烤牛肉?烘焙是一种干热烹饪方法。更具体的定义包括在烤箱中烘焙,火灾之前,埋在余烬或者很热的沙子。考虑用铝箔包装一个土豆和雏鸟……

偷猎

偷猎技术

你煮过鸡蛋做本笃吗?水煮梨酒的甜点?或者精细地烹饪一条被水覆盖的鱼,在盖着的平底锅里放入肉汤或葡萄酒(偷猎液体)以保持肉的湿润?这些是偷猎的例子,你可能很熟悉……

酱汁

酱汁

作为家庭厨师,最难的一件事情让我完成第一次开始工作时使丰富柔软的棕色酱牛排服务,羔羊,小牛肉,猪肉甚至鸡肉。我可以在炒肉或烤肉后用滴水来调配一份非常好的锅酱……

炒制技术

用法语说“炒”跳也可以是烹饪方法,也可以是描述炸鸡胸之类的菜肴的方法。法国人之所以称这种技术跳因为你是在非常高的温度下烹饪,而且你不想让它在锅里坐太久……

真空低温烹调法

Sous Vide烹饪技术

什么是Sous Vide?这个名字代表什么?为什么它是全世界专业厨师使用的最令人兴奋的新烹饪技术之一?让我给你们展示一下我对这种慢水浴烹饪方式的了解……

热气腾腾的

汽蒸技术

蒸煮是基本的烹饪技术,被认为是一种湿热烹饪方法,其中烹饪发生在高于让我们说,炖或偷猎,但它也被认为是一种温和的烹饪方式。非常适合包括大多数蔬菜在内的美味食品,白肉家禽和鱼……

炖菜技术

在一个寒冷的,不过瘾下雪的天比富人和蒸碗炖肉。但是,什么是,炖,确切地?炖菜不仅是一道菜的名字,但它也是一种烹饪方法。炖,这道菜,宽泛的定义是肉或鱼和蔬菜通过炖煮…

更多技术

了解更多其他技术,如煮沸,涂布,烤盘和更多!!

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